環(huán)球關(guān)注：刺嫩芽栽培技術(shù)（刺嫩芽）

導(dǎo)讀

1、刺嫩芽營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2據(jù)日本報(bào)道，刺嫩芽的樹皮及根有健胃、收斂作用。

2、日本民間用以治療糖尿病、腸胃病、尤其對(duì)胃癌有卓效。

3、前蘇聯(lián)有專家研究發(fā)現(xiàn)，刺嫩芽根皮有強(qiáng)心作用，效果優(yōu)于人參，對(duì)于老年性癡呆癥、蜘網(wǎng)炎及陽(yáng)痿等多種神經(jīng)衰弱綜合癥都有類似人參的療效。

【資料圖】

4、葉和根中均含有皂甙,根含三萜皂甙、龍牙楤木皂甙、甙元均為齊墩果酸.此外,根中尚含醛類物質(zhì),生物堿及揮發(fā)油.每次服50mg的總皂甙片日服2~3次,對(duì)過(guò)度疲勞而引起的無(wú)力-----抑郁癥療效最佳.對(duì)神經(jīng)衰弱和感染后的無(wú)力癥狀也有顯著效果。

5、20世紀(jì)60年代就開始在臨床上使用刺嫩芽制劑治療腦力、體力疲勞過(guò)度，并作中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑。

6、刺嫩芽的主要成份為木皂甙。

7、刺嫩芽根皮中總皂甙含量是人參根總皂甙含量的3倍左右。

8、此外，在其根、莖、葉、花和果實(shí)還含有黃酮、木質(zhì)素、生物堿、多糖、揮發(fā)油和鞣質(zhì)等成份等，木皂甙與人參皂甙相似，是齊墩果酸的三四糖皂。

9、齊墩果酸有抗炎、鎮(zhèn)靜、利尿、強(qiáng)心、免疫和防癌等作用，尤其用于治療黃疸肝炎與遷延型慢性肝炎效果更好。

10、拓展資料：刺嫩芽（Aralia elata Seem），屬多年生落葉小喬木，別名：刺龍芽、刺老芽、遼東楤木、龍芽楤木、鵲不踏等。

11、刺嫩芽含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B2、維生素B尼克酸、維生素C、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鋇、鉛、銅、磷、鈷、鉻、鎳、硼、鍶和肽等成分。

12、春季采嫩芽、嫩葉，鮮用、鹽漬、罐裝保鮮。

13、將刺嫩芽用沸水焯一下，換清水浸泡2小時(shí)，炒食、涼拌、蘸醬、裹面糊油炸均可。

14、刺嫩芽作為山野菜之王，最受人們的青睬，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，所以每年的春天到了刺嫩芽萌發(fā)時(shí)節(jié)，人們紛紛上山采摘，這時(shí)的市場(chǎng)供應(yīng)量也最大，但過(guò)了這個(gè)收獲季節(jié)，人們只能嘗它的腌漬品，尤其是冬季，人們對(duì)新鮮的刺嫩芽需求日漸增加，于是，刺嫩芽反季生產(chǎn)應(yīng)運(yùn)而生，其配套技術(shù)也正日趨成熟。

15、百度百科-刺嫩芽刺嫩芽的嫩芽為食用部分，食用方法多樣。

16、可以生食、炒食、醬食、做湯、做餡，或加工成不同風(fēng)味的小咸菜。

17、它味美香甜，清嫩醇厚，野味濃郁，是著名的上等山野菜，被譽(yù)為“山野菜之王”。

18、多年來(lái)，一直是出口的主要野菜品種之一，而且供不應(yīng)求。

19、深受國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的稱贊。

20、可稱得上是“美味山珍”。

21、刺嫩芽的嫩芽中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

22、根據(jù)有關(guān)專家分析測(cè)定：每一百克的新鮮的嫩芽中，含有蛋白質(zhì)0.56克，脂肪0.34克，糖類1.44克，有機(jī)酸0.68克，此外還含有維生素B維生素B2、維生素C、粗纖維、胡蘿卜素以及磷、鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，其中氨基酸的含量較高，而且品種豐富。

23、除此之外，刺嫩芽還有一定的藥用價(jià)值，刺嫩芽的根皮具強(qiáng)壯筋骨、祛風(fēng)除濕和補(bǔ)氣安神等功效。

24、用于治療神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、糖尿病、陽(yáng)痿和肝炎等疾病。

25、據(jù)日本報(bào)道，刺嫩芽的樹皮及根有健胃、收斂作用。

26、日本民間用以治療糖尿病、腸胃病、尤其對(duì)胃癌有卓效。

27、前蘇聯(lián)有專家研究發(fā)現(xiàn)，刺嫩芽根皮有強(qiáng)心作用，效果優(yōu)于人參，對(duì)于老年性癡呆癥、蜘網(wǎng)炎及陽(yáng)痿等多種神經(jīng)衰弱綜合癥都有類似人參的療效。

28、20世紀(jì)60年代就開始在臨床上使用刺嫩芽制劑治療腦力、體力疲勞過(guò)度，并作中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑。

29、刺嫩芽的主要成份為木皂甙。

30、刺嫩芽根皮中總皂甙含量是人參根總皂甙含量的3倍左右。

31、此外，在其根、莖、葉、花和果實(shí)還含有黃酮、木質(zhì)素、生物堿、多糖、揮發(fā)油和鞣質(zhì)等成份等，木皂甙與人參皂甙相似，是齊墩果酸的三四糖皂。

32、齊墩果酸有抗炎、鎮(zhèn)靜、利尿、強(qiáng)心、免疫和防癌等作用，尤其用于治療黃疸肝炎與遷延型慢性肝炎效果更好。

33、刺嫩芽其藥用價(jià)值：根皮入藥,能補(bǔ)氣,活血、祛風(fēng)、利濕、止痛,治氣虛無(wú)力,神經(jīng)衰弱、腎虛陽(yáng)萎、風(fēng)濕癥、肢節(jié)作痛、胃或十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃痙攣、肝炎、糖尿病、腎炎水腫。

34、據(jù)日本報(bào)道，刺嫩芽的樹皮及根有健胃、收斂作用。

35、日本民間用以治療糖尿病、腸胃病、尤其對(duì)胃癌有卓效。

36、前蘇聯(lián)有專家研究發(fā)現(xiàn)，刺嫩芽根皮有強(qiáng)心作用，效果優(yōu)于人參，對(duì)于老年性癡呆癥、蜘網(wǎng)炎及陽(yáng)痿等多種神經(jīng)衰弱綜合癥都有類似人參的療效。

37、葉和根中均含有皂甙,根含三萜皂甙、龍牙楤木皂甙、甙元均為齊墩果酸.此外,根中尚含醛類物質(zhì),生物堿及揮發(fā)油.每次服50mg的總皂甙片日服2~3次,對(duì)過(guò)度疲勞而引起的無(wú)力-----抑郁癥療效最佳.對(duì)神經(jīng)衰弱和感染后的無(wú)力癥狀也有顯著效果。

38、20世紀(jì)60年代就開始在臨床上使用刺嫩芽制劑治療腦力、體力疲勞過(guò)度，并作中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑。

39、刺嫩芽的主要成份為木皂甙。

40、刺嫩芽根皮中總皂甙含量是人參根總皂甙含量的3倍左右。

41、此外，在其根、莖、葉、花和果實(shí)還含有黃酮、木質(zhì)素、生物堿、多糖、揮發(fā)油和鞣質(zhì)等成份等，木皂甙與人參皂甙相似，是齊墩果酸的三四糖皂。

42、齊墩果酸有抗炎、鎮(zhèn)靜、利尿、強(qiáng)心、免疫和防癌等作用，尤其用于治療黃疸肝炎與遷延型慢性肝炎效果更好。

43、拓展資料：刺嫩芽原產(chǎn)于我國(guó)，主要分布在我國(guó)、日本、朝鮮和俄羅斯的西伯利亞等地區(qū)。

44、當(dāng)今主要分布在我國(guó)的東北。

45、其中遼寧的本溪、丹東、桓仁、寬甸、撫順、新賓、清原縣和吉林的柳河、通化、集安、長(zhǎng)白、樺甸、梅河口以及黑龍江的尚志、五常、海林、伊春、密山等區(qū)分布較多，資源豐富。

46、參考資料：百度百科“刺嫩芽”刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能夠起到補(bǔ)氣、活血、祛風(fēng)、利濕、止痛等作用。

47、拓展知識(shí)：刺嫩芽原產(chǎn)于我國(guó)，主要分布在我國(guó)、日本、朝鮮和俄羅斯的西伯利亞等地區(qū)。

48、當(dāng)今主要分布在我國(guó)的東北。

49、其中遼寧的本溪、丹東、桓仁、寬甸、撫順、新賓、清原縣和吉林的柳河、通化、集安、長(zhǎng)白、樺甸、梅河口以及黑龍江的尚志、五常、海林、伊春、密山等區(qū)分布較多，資源豐富。

50、刺嫩芽喜生長(zhǎng)在溝谷、陽(yáng)坡、土壤肥沃、潮濕或半陰的雜木林、闊葉林、混交林、次生林中或生長(zhǎng)在林緣，灌木林、溝邊等地。

51、參考資料：人民網(wǎng)：憶苦思甜 吃野菜也要選對(duì)刺嫩芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：刺嫩芽能滋補(bǔ)身體刺嫩芽能滋補(bǔ)身體，它含有多種二十多種礦物質(zhì)和十幾種氨基酸，另外它還含有蛋白質(zhì)和脂肪以及大量的碳水化合物，人們食用以后能把這些營(yíng)養(yǎng)成分快速吸收，可以補(bǔ)中益氣，緩解身體虛弱，對(duì)增加身體素質(zhì)有很大的好處。

52、2、刺嫩芽能治抑郁癥刺嫩芽對(duì)人類的抑郁癥有很好的治療功效，這種食材中的皂甙和生物堿以及果酸等成分都能直接作用于人類的神經(jīng)系統(tǒng)，能放松神經(jīng)，也能調(diào)節(jié)情緒，對(duì)人類的因疲勞引發(fā)的抑郁癥有很好的緩解和治療作用。

53、3、刺嫩芽能祛風(fēng)止痛刺嫩芽還能祛風(fēng)止痛，對(duì)人類的風(fēng)濕類疾病和關(guān)節(jié)炎都有一定的緩解功效，它的根皮入藥以后藥用功效更加出色，不但能祛風(fēng)止痛還能治療腎虛和陽(yáng)痿以及胃炎與糖尿病，是一種十分珍貴的中藥材。

54、刺嫩芽中還含有一些木皂甙和果酸與揮發(fā)油，它們能抗菌消炎，也能促進(jìn)潰瘍現(xiàn)愈合，對(duì)人類的胃潰瘍和十二指腸潰瘍也有一定的緩解功效。

55、拓展資料刺嫩芽，又稱刺老芽、刺老鴉、龍牙楤木。

56、刺嫩芽生于林緣、灌絲、林中空地，分布于北京、河北、遼寧、吉林、黑龍江、河南、廣東等地。

57、刺嫩芽含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B2、維生素B尼克酸、維生素C、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鋇、鉛、銅、磷、鈷、鉻、鎳、硼、鍶和肽等成分。

58、2、春季采嫩芽、嫩葉，鮮用、鹽漬、罐裝保鮮。

59、將刺嫩芽用沸水焯一下，換清水浸泡2小時(shí)，炒食、涼拌、蘸醬、裹面糊油炸均可。

60、3、刺嫩芽的嫩芽為食用部分，食用方法多樣。

61、可以生食、炒食、醬食、做湯、做餡，或加工成不同風(fēng)味的小咸菜。

62、它味美香甜，清嫩醇厚，野味濃郁，是著名的上等山野菜，被譽(yù)為“山野菜之王”。

63、多年來(lái)，一直是出口的主要野菜品種之一，而且供不應(yīng)求。

64、深受國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的稱贊。

65、可稱得上是“美味山珍”。

66、（資料來(lái)源：刺嫩芽——百度百科）。

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